تاريخ استئناس الدواجن

يعتقد العلماء ان الانسان بداء استئناس الدجاج منذ ما يقارب 6000 سنة قبل الميلاد ، يعني من حوالي 8 الآف سنة مضت !!

بدأ الاستئناس في الهند وجنوب شرق آسيا ومنها انتشر تربية الدواجن الى باقي انحاء العالم .

وعندما هزم الفرس بلاد الهند قاموا بإدخال الدجاج الى بلادهم ،
وعندما وصل الدجاج الى بلاد فارس قاموا بتقديسه ، واعتبروا أن صياح الديوك وقت الفجر هو علامة على الصراع الأبدي بين النور والظلام ،

وعندما نتحدث عن كل ما هو قديم ، يجب أن نذكر المصري القديم ، الذي كان له دور في تأسيس كل ما هو معروف الآن من العلم والحضارة ...
حيث أنه عندما غزا الملك المصري " تحتمس الثالث " بلاد فارس، قام بجلب الدجاج الى مصر ، وهنا وقف المصريون باندهاش امام هذا الطائر الذي يبيض كل يوم !!!،
وقرروا بدل من تقديسه ، الانتفاع منه و الاستثمار فيه ، حيث انهم قاموا بجمع البيض ووضعه في افران طينية ليتم تحضينه في ظروف تشبه رقود الأمهات و هو يعتبر أول حضّانة " مفرخ " اصطناعية في التاريخ .

وبدأت مع استئناس الدواجن أقدم رياضة عرفها الإنسان ، وهي مصارعة الديوك ،
وكانت مصارعة الديوك هي الهواية المفضلة لدى الأمراء في جنوب وشرق آسيا منذ آلاف السنين ، وكانت من الأسباب الرئيسية لاستئناس السلالات البرية للدجاج قبل استخدامها كغذاء للإنسان ،

وعندما استولى "الإسكندر الأكبر" على بلاد الفرس أدخل الدجاج إلى اليونان ، وكانوا يسمون الدجاج في ذلك الوقت باسم " الطيور الفارسية " ،

وبعد ذلك جاءت إمبراطورية الرومان لتنشر الدجاج في إيطاليا وفي البلاد التي ضمتها إلى إمبراطوريتها وبذلك انتشر الدجاج في البلاد الأوربية مثل فرنسا وانجلترا واسبانيا وألمانيا وهولندا والنمسا والمجر ثم انتشر الدجاج في أمريكا بعد اكتشافها في التاريخ الحديث .

ثم بعد ذلك اصبح الدجاج من الطيور الشعبية في القرون الوسطى وما بعدها ، وذلك لانها رخيصة نوعا ما وتكاليف تربيتها ورعايتها منخفضة .

وكان اول الانواع الاصيلة التي استئنسها الإنسان هي " دجاج الغابة الاحمر "
Red Junglefowl
وهو يعتبر "جد" كل الدجاج المستأنس الموجود حاليا ، وهو نفسه لايزال موجود في غابات آسيا والكاريبي .

وفي بدايات القرن العشرين بدأ تهجين الدجاج ، وانتخاب سلالات معينة واستخدام الهندسة الوراثية لاعلى انتاجية من اللحوم او البيض او كلاهما في أقل وقت تربية .

ويوجد الآن أكثر من 200 نوع معروف من الدواجن في العالم .

** هل تعلم انه يوجد حوالي 33 مليار دجاجة "حية" الآن على وجه الأرض ، واذا حسبنا ما يتم اكله يوميا من البشر من الممكن ان يتضاعف هذا الرقم .